Bir lezzetin damağımı çatlatabilmesi ya da hatırladıkça dimağımı şenlendirebilmesi için özgünlüğü önemlidir bana göre. Diğer bir deyişle, mekan farklı bir lezzet sunabiliyor mu ya da hemen hemen her yerde bulabileceğimiz bir menüsü mü var? Elbetteki gelenekselleşmiş yemeklerimiz var onların ustası, hünerli elleri apayrı ama bazen de insan farklı bir damak tadı ya da başka bir tarif aramıyor mu? İşte tam da böyle bir arayıştayken buldum Tuzla Balıkçısı'nı.
